Graines de coriandre (biologiques)

La coriandre est une herbe aromatique à croissance rapide et à double usage qui apporte une touche de saveur vive et citronnée à une grande variété de plats. Ses feuilles vertes et tendres sont parfaites pour les salsas, les currys, les garnitures et les salades, ce qui en fait un incontournable en cuisine pour les chefs comme pour les amateurs. Se développant en plein soleil ou à mi-ombre dans un sol bien drainé, la coriandre mûrit rapidement et atteint une taille récoltable en seulement 30 à 50 jours. À la montée en graines, la plante produit de délicates fleurs blanches suivies de graines appelées coriandre, qui peuvent être récoltées et utilisées comme épice. Sa croissance rapide et sa taille compacte en font une plante idéale pour les massifs, les jardinières ou même les rebords de fenêtre, garantissant des feuilles fraîches à portée de main. Plantez successivement pour une récolte continue tout au long de la saison de croissance. Avec sa saveur fraîche, son adaptabilité et ses deux usages, la coriandre est un incontournable pour tout jardin d'herbes aromatiques et toute cuisine.

Coriandre - Coriandre - Coriandrum sativum

Annuelle. D'apparence similaire au persil, la coriandre est un aliment de base des cuisines mexicaine, indienne et asiatique. Cette variété résistante à la montaison produit une croissance luxuriante. Les graines de la plante peuvent être récoltées et sont appelées coriandre.

Le saviez-vous ? « Cilantro » signifie coriandre en espagnol.

Température du sol : 55-65¬∞F
Profondeur de plantation : 1/4"
Germination : 7 à 15 jours
Hauteur à maturité : 2'-3'
Jours jusqu'à maturité : 30 à 65 jours
Soleil/Ombre : Soleil partiel
Espacement après éclaircissage : 6"-8"
Nombre approximatif de graines par paquet : 100 graines

Les graines de coriandre bio sont très appréciées des jardiniers amateurs comme des cultivateurs professionnels. Réputées pour leur croissance robuste et leur saveur unique, elles constituent une option fiable pour la culture de la coriandre, une herbe appréciée pour sa polyvalence culinaire. En massif ou en pot, les graines de coriandre bio sont un atout précieux pour tout jardin d'herbes aromatiques.

Caractéristiques des plantes de coriandre

La coriandre, connue scientifiquement sous le nom de Coriandrum sativum , est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées. Elle atteint généralement une hauteur de 30 à 60 cm et une largeur d'environ 15 à 30 cm. Elle se caractérise par ses feuilles vert vif et plumeuses qui ressemblent à du persil plat, tout en dégageant un arôme frais et distinct.

Les graines de coriandre produisent des plants à croissance rapide, généralement prêts à être récoltés 30 à 40 jours après la plantation. Les feuilles sont fragiles et doivent être récoltées régulièrement pour favoriser une nouvelle croissance et éviter la montaison, qui se produit alors prématurément. La montaison se produit généralement par temps chaud ; planter la coriandre pendant les saisons plus fraîches ou lui fournir un peu d'ombre peut contribuer à prolonger sa production de feuilles.

Cultiver des graines de coriandre biologique

Pour réussir la culture de graines de coriandre bio, il est important de commencer par un sol bien drainé et enrichi en matière organique. La coriandre préfère un pH compris entre 6,2 et 6,8 et s'épanouit en plein soleil ou à mi-ombre. Commencez par semer les graines directement dans le sol, en les espaçant de 2,5 à 5 cm et en les recouvrant légèrement d'un peu plus de 6 mm de terre. Maintenez le sol constamment humide jusqu'à la germination, qui prend généralement 7 à 10 jours.

Une fois bien établie, la coriandre nécessite relativement peu d'entretien. Un arrosage régulier est essentiel, surtout en période de sécheresse, pour maintenir une humidité uniforme du sol. Un paillage autour des plants permet de conserver l'humidité du sol et de limiter la croissance des mauvaises herbes. Une fertilisation régulière avec un engrais organique équilibré favorise la croissance de la coriandre.

Saveur et utilisations culinaires

L'une des principales raisons pour lesquelles les jardiniers choisissent les graines de coriandre bio est leur saveur unique et vive. Les feuilles de coriandre offrent un goût frais et citronné, légèrement épicé, ce qui en fait un ingrédient incontournable de nombreuses cuisines du monde entier. La coriandre est couramment utilisée dans les plats mexicains, indiens et d'Asie du Sud-Est, apportant une note vive et rafraîchissante aux salsas, currys, salades et soupes.

Outre ses feuilles, les graines de coriandre sont également très appréciées en cuisine. Leur saveur chaude de noisette, avec une touche d'agrumes, en fait une épice polyvalente pour les plats sucrés et salés. Elles sont souvent grillées ou moulues pour libérer tout leur arôme et incorporées dans les mélanges d'épices, les marinades et les pâtisseries.

Avantages de choisir des semences biologiques

Opter pour des graines de coriandre bio, c'est s'assurer que votre jardin d'herbes aromatiques est exempt de produits chimiques de synthèse et d'organismes génétiquement modifiés (OGM). Les graines bio sont cultivées selon des pratiques agricoles durables qui favorisent la biodiversité et la santé des sols. En choisissant le bio, vous soutenez un écosystème plus sain et contribuez à un système alimentaire plus durable.

En résumé

Les graines de coriandre bio sont un excellent choix pour tout jardinier souhaitant cultiver cette herbe polyvalente et savoureuse. Grâce à leur croissance rapide et à leur goût unique, les plants de coriandre peuvent rehausser une grande variété de plats et apporter une touche fraîche et aromatique à votre jardin. En suivant les bonnes techniques de plantation et d'entretien, vous pourrez profiter d'une récolte abondante de feuilles et de graines de coriandre, tout en favorisant des pratiques de jardinage biologique et durable.