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Sow Exotic

Planta de cilantro vietnamita (Persicaria odorata)

Planta de cilantro vietnamita (Persicaria odorata)

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Una hierba aromática y audaz para la cocina asiática

Nombres comunes: Planta de cilantro vietnamita, Planta de rau ram, Planta de menta vietnamita, Planta de hoja de laksa
Familia: Polygonaceae
Origen: Sudeste asiático

El cilantro vietnamita ( Persicaria odorata ), también conocido como Rau Răm, es una hierba perenne originaria del sudeste asiático, ampliamente utilizada en la cocina vietnamita, tailandesa y otras del sudeste asiático. Con su sabor intenso, picante y ligeramente cítrico, esta hierba se compara a menudo con el cilantro, pero tiene un sabor más intenso. Sus atractivas hojas lanceoladas lo convierten en un ingrediente básico en la cocina y un elemento ornamental para los jardines de hierbas. A diferencia del cilantro tradicional, el cilantro vietnamita prospera en ambientes cálidos y húmedos y se puede cosechar durante todo el año en climas tropicales y subtropicales.

Características distintivas, usos y valor nutricional

Hojas: El cilantro vietnamita tiene hojas estrechas y lanceoladas de color verde oscuro con manchas moradas o burdeos. Son muy aromáticas, con un sabor intenso y picante, y se utilizan a menudo en ensaladas, sopas y como guarnición.

Follaje: La planta tiene un hábito de crecimiento rastrero, produciendo un follaje denso que se extiende horizontalmente, lo que la convierte en una excelente planta para cubrir el suelo o para colocar en contenedores.

Hábito de crecimiento: El cilantro vietnamita crece como una planta perenne rastrera de porte bajo, que alcanza entre 30 y 60 cm de altura y se extiende hacia afuera. Prospera en ambientes cálidos y húmedos.

Usos culinarios y medicinales

Usos culinarios: El cilantro vietnamita es un ingrediente clave en muchos platos del sudeste asiático. Se usa comúnmente fresco en ensaladas (especialmente en ensaladas vietnamitas como el gỏi), sopas (como la popular laksa de Malasia y Singapur) y como guarnición para carnes a la parrilla, pescado y rollitos de primavera frescos. Su intenso sabor complementa platos picantes, salados y ácidos. Se suele usar como sustituto del cilantro, especialmente en climas cálidos donde este no prospera.

Usos medicinales: En la medicina tradicional, el cilantro vietnamita se ha utilizado para facilitar la digestión, reducir la inflamación y tratar afecciones estomacales. Sus hojas contienen antioxidantes y propiedades antimicrobianas, que pueden promover la salud y el bienestar general.

Precio habitual $19.95 USD
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