Remolacha azucarera - 250 semillas - Heirloom sin OMG

Como su nombre indica, ¡la remolacha azucarera tiene un alto contenido de azúcar! Intente preparar azúcar o simplemente disfrute de la dulce raíz y las sabrosas hojas de esta remolacha (Beta vulgaris). Sus raíces son blancas y cónicas, y pesan hasta 1.3 kg. Es popular para alimentar al ganado y a los ciervos, y madura en 90 días.
A mediados del siglo XVIII, el químico alemán Andreas Margraff descubrió que la composición química de la Beta vulgaris incluía sacarosa, similar a la de la caña de azúcar. En aquella época, la caña de azúcar era la única fuente de azúcar; por consiguiente, los precios del azúcar se dispararon debido a la necesidad de importarla del extranjero. Franz Karl Achard, alumno de Margraff, continuó la investigación e introdujo las semillas de remolacha azucarera en la producción de azúcar. Por sus esfuerzos pioneros, se le considera el padre de la industria de la remolacha azucarera. Cuando se perdió el suministro de caña de azúcar debido a la guerra, Napoleón decretó que se cultivaran semillas de remolacha azucarera en grandes cantidades para obtener azúcar. Esto estableció el uso comercial de la remolacha azucarera, que con el tiempo se cultivó en casi todos los países.

Siembra: Siembre las semillas de remolacha azucarera directamente en el exterior 4 semanas antes de la última helada prevista. Ablande las semillas remojándolas en agua durante 2 horas y luego plántelas a pleno sol en un suelo bien drenado. Siembre a 2,5 cm de profundidad y a 2,5 cm de distancia, en hileras separadas entre sí por 30 cm. Apisone la tierra sobre las semillas para asegurar un buen contacto con el suelo; la germinación debería ocurrir en 5-15 días. Añada compost u otra materia orgánica para un crecimiento saludable. Para obtener beneficios de la asociación de cultivos, plante remolacha con judías verdes, cebollas o coles; evite plantarlas cerca de judías trepadoras.

Cultivo: Dado que cada "semilla" de remolacha contiene hasta 8 semillas, será necesario aclarar las plántulas a 7,5 cm de distancia. Las plantas arrancadas se desarrollan bien como segunda cosecha, ya que trasplantarlas las retrasará unas dos semanas respecto a las plantas originales. Tenga cuidado de no dañar las plántulas al desherbarlas. Les encanta el clima fresco y pueden sobrevivir a temperaturas de hasta -2 °C.

Cosecha: La remolacha azucarera es ideal para producir azúcar, pero tanto la remolacha como las hojas son comestibles si se cosechan pequeñas. Pueden ser algo duras y fibrosas, por lo que se consumen mejor ralladas o cocidas. Su sabor es muy dulce, pero a algunas personas les resulta desagradable.