Sow Exotic
Tilo persa (Citrus × latifolia)
Tilo persa (Citrus × latifolia)
Nombres comunes: Lima persa, lima de Tahití
Familia: Rutáceas
Origen: Híbrido desarrollado en California, EE.UU.
Este lima persa (Citrus × latifolia), también conocido como lima Tahití, es la variedad de lima por excelencia, convirtiéndose en un clásico en las cocinas de todo el mundo. Más grande, sin semillas y más robusta que otras variedades, la lima persa es apreciada por su sabor jugoso y ácido, y su versatilidad para cocinar, hornear y preparar bebidas. Este árbol vigoroso y perenne es un prolífico productor de fruta, lo que lo convierte en una opción popular tanto para jardines domésticos, patios como para huertos comerciales.
Características distintivas y usos
Frutas: Las limas persas son de tamaño mediano a grande, de forma ovalada y con una piel gruesa, brillante y de color verde oscuro que se torna verde amarillento al madurar. Su pulpa es jugosa, sin semillas y tiene un sabor ligeramente menos ácido que el de las limas Key, con un sabor intenso y ácido, perfecto para una amplia gama de usos culinarios. Las limas persas son ideales para exprimir en bebidas, decorar platos, preparar adobos y añadir sabor a postres. Su mayor tamaño y su ausencia de semillas las hacen especialmente prácticas para el uso diario en la cocina.
Hojas: El árbol posee hojas de color verde oscuro y brillantes que permanecen perennes todo el año, aportando un aspecto exuberante y vibrante al jardín. El follaje es aromático y desprende un fresco aroma cítrico al aplastarlo.
Hábito de crecimiento: Los limoneros persas crecen vigorosamente y suelen alcanzar de 3 a 4,5 metros de altura, aunque pueden podarse para mantener un tamaño menor. Son muy productivos y pueden producir una cosecha abundante desde finales de verano hasta el invierno.
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