Semillas de berenjena morada larga - Solanum melongena - Berenjena asiática sin OMG

La berenjena Long Purple es una berenjena italiana tradicional que produce frutos morados oscuros con forma de pepino y pulpa firme y suave. Esta variedad produce buenos rendimientos, especialmente en climas del norte. Las plantas suelen producir más de 4 frutos de 23 cm y la cosecha comienza en 70 a 80 días.

La berenjena parece ser una fruta muy antigua; las primeras referencias a ella se encuentran en registros chinos e indios. Aunque generalmente se considera una verdura, los botánicos la clasifican como una baya. Las primeras variedades de berenjena recibieron su nombre por su parecido con grandes huevos blancos; en Europa, se la suele llamar berenjena. En la época medieval, se las llamaba manzanas locas, porque se creía que inducían a la locura. El horticultor experimental Thomas Jefferson incluyó variedades de berenjena en sus jardines; en aquella época, los agricultores la utilizaban principalmente con fines decorativos. Las regiones del sur y este de Asia aprecian especialmente la berenjena, denominándola "la reina de las verduras" y convirtiéndola en un alimento básico de su cocina. Además de su típica forma de pera morada, la berenjena se presenta en todas las formas, tamaños y colores.

Siembra: Aunque los jardineros con temporadas de crecimiento largas podrán sembrar directamente las semillas de berenjena cuando el suelo alcance los 21 °C, en la mayoría de las zonas es mejor comenzar a sembrar en interiores. Unas 8-10 semanas antes de la última helada primaveral prevista, plante estas semillas de berenjena morada alargada en macetas de 6 mm de profundidad. Manténgalas en una ventana soleada o bajo una lámpara de cultivo, manteniendo una temperatura de unos 27 °C. La germinación de la berenjena puede ser irregular y tardar varias semanas. Mantenga las plántulas húmedas y aprovéchelas con materia orgánica para un desarrollo óptimo. Expóngalas gradualmente a la intemperie dejando las macetas al aire libre durante el día. Cuando la temperatura media del aire y del suelo alcance los 21 °C, o unas 3 semanas después de la última helada, plante las plántulas en un suelo bien drenado a pleno sol; para un crecimiento óptimo, deje una distancia de 60 a 90 cm entre cada planta. La berenjena también crece muy bien en macetas; la mayoría de los jardineros del norte recurren a este método para cultivar esta planta que adora el calor.

Cultivo: La berenjena prospera en pleno verano; en algunos climas, pueden ser necesarias cubiertas para hileras, plástico negro u otros métodos para conservar el calor. Si las temperaturas amenazan con bajar de los 13 °C, cubra las plantas. En cuanto las plántulas se establezcan, agrégueles mantillo para conservar la humedad y controlar las malezas. Mantenga la tierra uniformemente húmeda y aplique fertilizante o materia orgánica una vez al mes.

Cosecha: Cuando la piel de una berenjena empieza a adquirir un brillo intenso, está casi madura. Para comprobar su madurez, presione suavemente la piel; si la pulpa permanece hundida, está lista para cosechar. Las berenjenas alcanzan su mejor calidad comestible cuando alcanzan aproximadamente la mitad de su tamaño maduro, ya que las berenjenas demasiado grandes pueden volverse duras y amargas. Para un sabor más fresco, consúmalas inmediatamente. Si es necesario, la berenjena se puede conservar en el refrigerador hasta una semana. Si las semillas del interior empiezan a ponerse marrones, indica que está demasiado madura. Tenga en cuenta que algunas partes de las hojas y flores son tóxicas si se ingieren.

Conservación de semillas: Dado que la berenjena se poliniza sola sin la ayuda de insectos, la polinización cruzada es poco probable; sin embargo, separe las diferentes variedades a unos 12 metros para garantizar la pureza genética. Cuando la fruta esté completamente madura, se desprenderá de la planta; en esta etapa, tendrá un color marrón violáceo opaco con la pulpa ligeramente arrugada. Cure durante dos semanas. Existen varios métodos eficaces para separar las semillas largas y moradas de la pulpa. Algunos conservadores de semillas rallan la parte inferior de la berenjena, que contiene las semillas; como las semillas tienen una capa protectora y son muy resbaladizas, no se dañarán. Coloque la mezcla rallada en un recipiente con agua y remuévala con los dedos; las semillas buenas se hundirán hasta el fondo. Otro método consiste en cortar la berenjena en cuadrados de 1,27 cm, colocarlos en una licuadora y procesarlos durante unos segundos. A continuación, lavar las semillas de solanum melongena. Retirar las semillas largas de berenjena morada del fondo del recipiente con agua, colocarlas sobre una superficie plana y dejarlas secar. Conservar en un lugar fresco y seco hasta por cinco años.