Britton Shiso Bicolor Perilla Aromatic Leaves

Hierba audaz y bicolor con hojas aromáticas

El Shiso Britton es una impresionante selección bicolor de Perilla frutescens con hojas profundamente arrugadas que son verdes en la parte superior y de un rico color púrpura en la parte inferior. Esta hierba anual amante del calor se convierte en una planta tupida y fragante con un follaje suavemente serrado y una presencia audaz y ornamental en el jardín. Su aroma es brillante, herbal y ligeramente picante, entre la albahaca, la menta y la canela, lo que la convierte en un comestible multifuncional tan hermoso como sabroso. El shiso prospera en climas cálidos, crece rápidamente y produce abundantes hojas durante toda la temporada.

Altamente adaptable y vigoroso, el Shiso Britton se desempeña bien en arriates o macetas, agregando textura y color a los paisajes comestibles. Su hábito erguido, sus hojas bicolores únicas y sus flores de verano que atraen a los polinizadores lo hacen destacar tanto para chefs como para jardineros.

Importancia cultural y culinaria

El shiso ha sido apreciado durante siglos en la cocina japonesa, coreana, vietnamita y china. Se utiliza fresco en sushi, sashimi, ensaladas, encurtidos, platos de arroz y tés de hierbas. Las hojas bicolores del Shiso Britton ofrecen un sabor refrescante y complejo, con notas de anís, albahaca y cítricos. Tradicionalmente utilizado para envolver alimentos, dar sabor a caldos y agregar profundidad aromática a platos fermentados, el shiso también es valorado en las tradiciones herbales por sus propiedades calmantes y de apoyo digestivo. Cultivar Shiso Britton pone una hierba culinaria universalmente amada al alcance de la mano.

¿Por qué cultivar Shiso Britton?

• Hojas bicolores verdes y moradas con un sabor audaz y aromático
• Hierba esencial en la cocina de Asia oriental: fresca, encurtida o preparada en infusión
• De rápido crecimiento, tolerante al calor y productivo durante toda la temporada
• El follaje ornamental añade textura y color a los jardines comestibles
• Perfecto para macetas, arriates elevados y huertos de hierbas

Consejos de cultivo

(También conocido como: Shiso, Perilla, Planta de Bistec, Albahaca Japonesa; los sinónimos botánicos pueden incluir Perilla ocymoides en referencias antiguas)

Cultive Shiso Britton a pleno sol o sombra ligera, en suelo bien drenado y moderadamente fértil. Mantenga el suelo uniformemente húmedo, especialmente durante los períodos calurosos, aunque las plantas maduras toleran períodos cortos de sequía. El shiso prefiere temperaturas cálidas y crece rápidamente una vez que llega el calor del verano; proteja las plántulas jóvenes de las heladas tardías. Fertilice ligeramente con compost o un fertilizante orgánico equilibrado para fomentar una producción exuberante de hojas. Pellizque regularmente las puntas de crecimiento para mantener una forma tupida y extender la ventana de cosecha. Adecuado para macetas o arriates, aunque las plantas cultivadas en maceta pueden necesitar un riego más frecuente. Proporcione buena circulación de aire para desalentar el mildiu y supervise la presencia de pulgas de la patata en las hojas jóvenes. Espere follaje cosechable dentro de 4 a 6 semanas después de la siembra, con un sabor óptimo antes de la floración.