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Sow Exotic

Plante de tamarin, acidulée (Tamarindus indica)

Plante de tamarin, acidulée (Tamarindus indica)

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Un autre de nos fruits préférés ! Le tamarinier s'adapte à une grande variété de conditions de culture et pousse extrêmement bien et sans effort en Floride, surtout dans le sud.

Le tamarinier est une plante vivace de la famille des légumineuses, aux feuilles pennées et plumeuses, aux fleurs rouges et jaunes, et aux longues gousses bosselées qui mûrissent d'avril à juin. La pulpe aigre-douce qui entoure les graines est utilisée en cuisine, en médecine traditionnelle et comme produit d'entretien pour le cuivre et le bronze.

Le tamarin est originaire d'Afrique tropicale et est très apprécié dans les cuisines des Caraïbes, de l'Inde, du Mexique, d'Amérique centrale et des régions tropicales et subtropicales du monde entier. Ses graines et ses feuilles sont comestibles, et la pulpe qui les entoure peut être consommée crue ou utilisée dans des chutneys, des confiseries, des marinades, des sauces et des boissons. Le tamarin entre également dans la composition de la sauce Worcestershire.

En médecine traditionnelle, le tamarin est utilisé pour traiter la fièvre, le paludisme et les troubles digestifs. Son écorce et ses feuilles servent également à soigner les plaies. La médecine moderne étudie d'autres applications du tamarin et le recommande comme complément alimentaire bénéfique pour la santé.

Le tamarinier est un bel arbre au feuillage fin qui préfère le plein soleil et un sol riche et bien drainé. Il tolère différents types de sols, même argileux, et n'est pas exigeant quant au pH. Arrosez votre jeune arbre la première année et fertilisez-le tous les deux ou trois mois pendant sa période d'enracinement. Taillez-le pour lui conserver une belle forme et supprimez le bois mort.

Le tamarinier est un arbre légumineux originaire d'Afrique tropicale. Dans un habitat approprié, il peut atteindre des hauteurs impressionnantes, de 9 à 30 mètres. Cependant, c'est aussi un bonsaï très prisé, qui peut être taillé et maintenu à des dimensions remarquablement réduites.

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