Graines de Carottes Parisiennes (Bio)

La carotte parisienne est une charmante variété ancienne, réputée pour ses petites racines rondes et sa saveur douce et tendre. De la taille d'une balle de golf, elle est parfaite pour les grignotages frais, rôties ou ajoutées aux soupes et aux ragoûts. Cultivant en plein soleil et dans un sol meuble et bien drainé, la carotte parisienne mûrit en seulement 60 à 65 jours, ce qui en fait l'une des variétés à la croissance la plus rapide et la plus gratifiante pour les jardiniers amateurs. Sa taille compacte la rend idéale pour les petits espaces, les plates-bandes surélevées ou les bacs, et elle prospère même dans les sols peu profonds ou rocailleux. Sa peau lisse et sa texture croquante la rendent facile à nettoyer et à préparer, tandis que son goût sucré ravit jardiniers et chefs. La carotte parisienne est non seulement un choix pratique pour les espaces restreints, mais aussi un atout esthétique pour votre potager. Que vous la cultiviez pour sa petite taille, sa saveur délicieuse ou sa récolte rapide, la carotte parisienne est une option délicieuse et polyvalente.

Carotte - Parisienne - Daucus carota

Variété bisannuelle . Ronde, petite et délicieusement sucrée. Dégustez ces adorables variétés anciennes françaises crues ou faites-les cuire à la vapeur. Faciles à cultiver, même en sol compacté, elles ne nécessitent pas de racines profondes. Essayez-les si vous avez déjà eu des problèmes avec vos carottes.

Le saviez-vous ? « Ces carottes rondes sont populaires en France.

Sol et eau : Les carottes préfèrent les sols légers, bien labourés, riches en matière organique, bien drainés, avec un pH compris entre 6,0 et 6,6 et un arrosage régulier. La Parisienne supporte les sols compactés. Une fois établie, appliquez une couche de paillis pour maintenir les racines au frais. Les carottes se développent mieux à une température du sol comprise entre 15 et 21 °C.

Plantation et culture : Semez directement 2 à 3 semaines avant les dernières gelées. Les carottes germent rapidement à une température du sol de 24 °C, mais plus lentement dans des sols aussi froids que 7 °C. Mélangez les petites graines avec du marc de café sec ou du sable pour une meilleure répartition des graines. En cas de sursemis, éclaircissez les plants pour leur donner suffisamment d'espace de croissance.

Récolte et conservation : Si nécessaire, ameublissez le sol pour arracher les carottes sans casser les fanes. Coupez le feuillage pour prolonger la durée de conservation. Disposez les racines en couches dans un récipient avec du papier absorbant et conservez-les dans un endroit frais et humide. Convient également pour la mise en conserve ou la congélation.

Température du sol : 45-85¬∞F
Profondeur de plantation : 1/4"-1/2"
Germination : 6 à 20 jours
Hauteur à maturité : 6"-10"
Jours jusqu'à maturité : 50-68 jours
Soleil/Ombre : Soleil
Espacement après éclaircissage : 2"-3"
Nombre approximatif de graines par paquet : 500 graines

Les carottes parisiennes, aussi appelées « Marché de Paris » ou « Tonda di Parigi », sont une nouveauté unique et délicieuse dans le monde des carottes. Ces carottes miniatures ont un charme et un potentiel culinaire uniques.

Caractéristiques des carottes parisiennes

Les carottes parisiennes sont réputées pour leur petite taille et leur forme ronde, presque sphérique. Contrairement aux carottes longues traditionnelles, elles sont compactes, ce qui en fait un excellent choix pour les petits jardins ou la culture en pot. Voici quelques caractéristiques clés des carottes parisiennes :

1. Taille : Les carottes parisiennes atteignent généralement un diamètre d'environ 1 à 1,5 pouce à maturité, ce qui les rend parfaites pour grignoter ou ajouter aux plats comme élément décoratif.

2. Couleur : Ils présentent une teinte orange vibrante, tout comme leurs homologues plus grands, et ont une peau lisse et uniforme.

3. Saveur : Les carottes parisiennes offrent une texture sucrée et croquante, ce qui en fait un ajout délicieux aux salades, sautés et autres créations culinaires.

Utilisations culinaires

Les carottes parisiennes peuvent apporter une touche unique à vos créations culinaires. Leur petite taille et leur saveur sucrée les rendent polyvalentes. Voici quelques idées créatives pour les utiliser dans vos plats :

1. Collation : Ces mini-carottes sont parfaites pour le goûter. Leur petite taille permet de les tremper facilement dans du houmous, de la sauce ranch ou d'autres sauces.

2. Salades : Ajoutez une touche de couleur et de saveur à vos salades en coupant ou en râpant des carottes parisiennes et en les mélangeant avec d'autres légumes frais.

3. Rôtissage : Rôtir des carottes parisiennes avec un filet d'huile d'olive et une pincée d'herbes peut faire ressortir leur douceur naturelle et créer un délicieux plat d'accompagnement.

4. Garnitures : Utilisez les carottes parisiennes comme garniture décorative pour vos salades de chou, sandwichs ou entrées. Leur forme ronde ajoute une touche d'élégance à vos présentations.

Cultiver des carottes parisiennes

Si vous souhaitez cultiver des carottes parisiennes dans votre jardin, voici quelques conseils essentiels à prendre en compte :

1. Préparation du sol : Les carottes parisiennes poussent dans un sol meuble et bien drainé. Préparez le sol en retirant les pierres et les débris pour que les carottes puissent pousser uniformément.

2. Plantation : Semez les graines de carottes parisiennes directement dans le pot ou le massif, en les espaçant d'environ 2,5 cm. Veillez à planter les graines à la bonne profondeur, environ 1,5 cm.

3. Arrosage : Maintenez le sol constamment humide, mais sans le détremper. Les carottes ont besoin d'une humidité uniforme pour éviter qu'elles ne se fissurent ou ne se fendent.

4. Éclaircissage : À mesure que les carottes poussent, éclaircissez-les pour leur laisser suffisamment d'espace pour se développer pleinement. Laissez environ 5 à 7,5 cm d'espace entre chaque carotte.

5. Récolte : Les carottes parisiennes sont généralement prêtes à être récoltées 50 à 60 jours après le semis. Arrachez-les délicatement du sol lorsqu'elles atteignent leur taille adulte.

6. Conservation : Conservez les carottes parisiennes récoltées dans un endroit frais et sombre. Elles peuvent rester fraîches plusieurs semaines si elles sont conservées correctement.

Les carottes parisiennes apportent une touche de charme et de saveur à votre jardin et à votre cuisine. Leur petite taille, leur couleur vive et leur goût sucré en font un choix polyvalent pour les collations, les salades, les rôtis et les garnitures. Avec des conditions de culture et des soins appropriés, vous pourrez savourer ces délicieuses mini-carottes dans vos créations culinaires, ajoutant une touche d'élégance et de saveur à vos plats.

Consultez notre guide de culture de carottes pour plus d’informations.