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Citronnier de Lisbonne (Citrus × limon)
Citronnier de Lisbonne (Citrus × limon)
Noms communs : Citron de Lisbonne
Famille : Rutacées
Origine : Portugal (cultivé intensivement en Californie et dans d'autres climats chauds)
Le citronnier de Lisbonne (Citrus × limon 'Lisbon') est l'une des variétés de citron les plus populaires et les plus cultivées. Il est réputé pour sa croissance robuste, son rendement élevé et sa saveur acidulée classique. Originaire du Portugal, ce citronnier est devenu un incontournable dans de nombreux jardins, notamment dans les climats chauds comme la Californie. Les citrons de Lisbonne sont appréciés pour leurs fruits juteux et acidulés, parfaits pour la cuisine, la pâtisserie, les jus, etc. Cet arbre vigoureux et persistant est un producteur fiable, assurant un approvisionnement régulier en citrons tout au long de l'année.
Caractéristiques et utilisations distinctives
Fruits : Les citrons de Lisbonne sont de taille moyenne à grosse, avec une écorce lisse et jaune vif. Leur chair juteuse et très acide leur confère cette saveur acidulée et piquante qui fait la renommée du citron. Ces citrons se prêtent à de nombreuses utilisations culinaires, du zestage et de la préparation de jus à la préparation de crème de citron, de limonades, de marinades, etc. Les citrons de Lisbonne sont souvent sans pépins, voire en contiennent très peu, ce qui les rend particulièrement pratiques en cuisine.
Feuilles : L'arbre arbore des feuilles vert foncé et brillantes, persistantes toute l'année, offrant un magnifique décor au jardin. Son feuillage aromatique dégage un parfum d'agrumes lorsqu'on le froisse.
Port : Le citronnier de Lisbonne est un arbre vigoureux, atteignant généralement 3 à 4,5 mètres de hauteur, mais il peut être taillé pour conserver une taille plus petite. Il est réputé pour sa canopée dense et ses branches épineuses, qui offrent une certaine protection contre les parasites. Les citronniers de Lisbonne sont de gros producteurs, souvent productifs toute l'année dans les climats chauds.
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