South Mountain Nursery
Choy Sum Yu Choy (chou chinois à fleurs) - 1000 graines
Choy Sum Yu Choy (chou chinois à fleurs) - 1000 graines
1.
Aspect : Le choy sum possède des feuilles lisses, vert foncé, au sommet de tiges fines, vert clair. La plante produit également de petites fleurs jaunes, elles aussi comestibles et souvent utilisées dans les plats lorsque la plante est récoltée au stade de la floraison.
2.
Taille et croissance : Les plants de Choy Sum atteignent généralement une hauteur de 30 à 60 cm. C’est une plante à croissance rapide, généralement prête à être récoltée 30 à 60 jours après la plantation.
3.
Goût : Le choy sum possède une saveur douce et légèrement sucrée ainsi qu’une texture croquante. Les tiges restent croquantes à la cuisson, tandis que les feuilles deviennent tendres.
4.
Utilisation culinaire : Le choy sum est un légume polyvalent. Il peut être cuit à la vapeur, sauté, bouilli ou même consommé cru en salade. Couramment utilisé dans la cuisine cantonaise, il est souvent servi avec de la sauce aux huîtres.
5.
Valeurs nutritionnelles : Le choy sum est nutritif, car il est riche en vitamines A et C, et contient également du calcium et du fer.
6.
Culture : Le choy sum préfère les températures fraîches et un sol humide et bien drainé. Il a besoin d’un ensoleillement direct ou d’une ombre partielle pour pousser.
Le chou chinois est relativement facile à cultiver, ce qui en fait un légume très apprécié dans les potagers familiaux. Qu'on le cultive soi-même ou qu'on l'achète en magasin, le chou chinois est un ingrédient savoureux et sain qui agrémente de nombreux plats.
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