Graines de betteraves Chioggia (biologiques)

La betterave Chioggia, aussi appelée betterave rayée, est une variété ancienne remarquable, réputée pour son aspect vibrant et sa saveur douce et sucrée. Ses racines sont rondes et présentent des anneaux concentriques rouges et blancs, créant un visuel saisissant une fois coupées. Cette betterave est parfaite rôtie, cuite à la vapeur ou crue en salade, où son motif unique peut être mis en valeur. La Chioggia est également un excellent choix pour les marinades grâce à sa douceur terreuse. Ses fanes sont tendres et riches en nutriments, idéales pour les sautés ou les soupes. Se développant en plein soleil et dans un sol bien drainé, la Chioggia pousse rapidement et donne de meilleurs résultats par temps frais, ce qui la rend idéale pour les plantations de printemps et d'automne. Son adaptabilité et sa double fonction de récolte de racines et de feuilles en font une variété prisée des jardiniers et des chefs. Facile à cultiver et visuellement captivante, la Chioggia est un incontournable pour quiconque recherche un ajout polyvalent et esthétique à son potager.

Betterave - Beta vulgaris (groupe Crassa)

Betterave bisannuelle . La chair de cette variété italienne atypique présente des anneaux alternés de rouge et de blanc, ainsi qu'une peau écarlate qui attire le regard. Cette betterave rayée a un goût sucré et poivré et est magnifique coupée horizontalement en salade. Ses fanes vertes sont délicieuses et nutritives, crues comme cuites. Elle est très appréciée sur les marchés de producteurs.

Le saviez-vous ? Une betterave ne contient que 35 calories et est riche en acide folique (particulièrement important pour les femmes enceintes).

Température du sol : 50-85°F
Profondeur de plantation : 1/2"
Germination : 5 à 10 jours
Hauteur à maturité : 2 à 4 pouces
Jours jusqu'à maturité : 55-65 jours
Soleil/Ombre : Soleil partiel
Espacement après éclaircissage : 2 à 4 pouces
Nombre approximatif de graines par paquet : 200 graines

Cultiver des betteraves Chioggia est une activité délicieuse qui apporte une touche unique à tout jardin grâce à leurs anneaux rouges et blancs captivants. Ces variétés anciennes italiennes, souvent appelées betteraves « œil-de-bœuf » ou « canne à sucre », offrent non seulement un attrait visuel, mais aussi un goût délicieux, ce qui en fait un excellent ajout à diverses créations culinaires.

Comprendre les betteraves Chioggia :

Les betteraves Chioggia, appartenant à la famille des Beta vulgaris (groupe Crassa), sont des variétés bisannuelles anciennes réputées pour leur aspect remarquable. Leur chair présente une alternance d'anneaux concentriques rouges et blancs sous une peau écarlate, évoquant une œuvre d'art naturelle. Au-delà de leur esthétique, ces betteraves possèdent un goût sucré et légèrement poivré qui confère une saveur particulière aux plats.

Processus de culture :

Plantation : Pour une croissance optimale, les betteraves Chioggia préfèrent une température du sol comprise entre 10 et 29 °C. Plantez les graines à 1,25 cm de profondeur dans un sol bien drainé.

Germination : Ces graines germent généralement en 5 à 10 jours, présentant les premiers signes de croissance.

Maturité : En moyenne, les betteraves Chioggia atteignent leur maturité en 55 à 65 jours, avec une hauteur de 2 à 4 pouces.

Ensoleillement et espacement : Bien qu'ils prospèrent en mi-ombre, un peu d'ombre peut être bénéfique. Espacez les plants de 5 à 10 cm après l'éclaircissage pour une croissance optimale.

Caractéristiques uniques :

Les betteraves Chioggia sont non seulement attrayantes, mais aussi nutritives. Une betterave ne contient que 35 calories et est riche en acide folique, ce qui en fait un complément sain à divers régimes, notamment pour les femmes enceintes.

Récolte et utilisation :

Ces betteraves sont polyvalentes en cuisine. Tranchées horizontalement, elles révèlent leurs magnifiques anneaux concentriques, parfaits pour rehausser les salades ou comme garniture colorée. Leurs fanes vertes, tout aussi savoureuses et nutritives, se dégustent crues ou cuites.

Recommandations culinaires :

Intégrez les betteraves Chioggia à de nombreuses créations culinaires. Qu'il s'agisse d'agrémenter vos salades ou d'apporter une touche unique à vos mélanges de légumes rôtis, leur aspect éclatant et leur saveur unique rehaussent de nombreux plats.