Sow Exotic
Arbre à anacardier rouge (Anacardium occidentale)
Arbre à anacardier rouge (Anacardium occidentale)
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Arbre fruitier et à noix unique à double récolte
Noms communs : noix de cajou rouge, pomme de cajou, arbre à noix de cajou, Marañón, Caju, Cajuil
Famille : Anacardiacées
Origine : Nord-Est du Brésil
L' anacardier rouge est un arbre tropical à feuilles persistantes, réputé pour son fruit rouge éclatant (la pomme de cajou) et sa noix de cajou très prisée. Cet arbre polyvalent produit non seulement l'une des noix les plus appréciées au monde, mais aussi un fruit juteux et riche en vitamines, utilisé dans les boissons, les confitures et les desserts. Originaire du Brésil, l'anacardier rouge est aujourd'hui cultivé dans toutes les régions tropicales, où il est apprécié pour sa productivité et son aspect unique. Son adaptabilité à différents types de sols et de climats en fait un atout précieux pour les jardins comestibles et les forêts-jardins.
Pommier de cajou : La pomme de cajou, d'un rouge vif et en forme de poire, est juteuse et légèrement acidulée, avec une saveur souvent comparée à un mélange de mangue et d'agrumes. On la consomme fraîche, pressée en jus, ou transformée en confitures et boissons fermentées. À la saison des récoltes, savourez la peau ovale, lisse et cireuse, aux teintes allant du jaune au rouge, et sa chair juteuse, moelleuse et légèrement spongieuse, riche en calcium, en fer, en vitamines B1 et C. Si vous craignez le scorbut, rassurez-vous ! La pomme de cajou, à la fois tendre et sucrée, contient cinq fois plus de vitamine C qu'une orange. Alors, faites le plein de nutriments !
Noix de cajou : La noix, en forme de rein et enveloppée d’une coque dure, est fixée à la base de la pomme de cajou. Après transformation pour éliminer les toxines, elle devient la noix de cajou que nous connaissons, appréciée pour sa texture crémeuse et sa saveur sucrée.
Feuillage : Cet arbre possède de larges feuilles vertes et coriaces ainsi qu’une canopée étalée, ce qui confère aux jardins une ambiance luxuriante et tropicale.
Port : L’anacardier rouge pousse comme un arbre de taille moyenne, atteignant 4,5 à 7,5 mètres de hauteur, avec une large canopée adaptée à l’ombrage et à des fins ornementales.
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