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Sow Exotic

Sapotier noir 'Reineke' (Diospyros nigra)

Sapotier noir 'Reineke' (Diospyros nigra)

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Le délicieux sapotier noir « Reineke », également connu sous le nom de « Merida », est un arbre fruitier tropical rare très recherché. Le sapotier noir est aussi communément appelé « fruit du pudding au chocolat », et à juste titre. La chair intérieure du fruit vous étonnera par sa texture épaisse et crémeuse, et sa saveur chaude et fruitée rappelant le cacao. Il a vraiment le même goût que le pudding au chocolat !

Le sapotier noir appartient à la famille des plantes du kaki, l'Evenacae, et est originaire des régions tropicales/subtropicales du Mexique, des Caraïbes et de l'Amérique centrale. Les sapotiers noirs sont des arbres feuillus et denses, qui produisent des fruits de manière prolifique dans les climats subtropicaux, où ils n'ont pas besoin de beaucoup de soins une fois établis. Récoltez les fruits du sapotier noir lorsque la couleur extérieure du fruit passe du vert vif à un vert boueux. Il peut être préparé cru pour être utilisé dans des desserts frais, cuit dans des tartes et des pâtisseries, ou mixé en une boisson fraîche. Nous aimons tout simplement le manger frais à la cuillère !

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